东坡万千青年：儋州乡村非物质文化遗产研学行

作者: bat365在线平台官网   点击次数:    发布时间: 2025-10-09 10:16

10月7日至8日，“千年东坡正值青春，逆文化美食”传统美食烹饪技艺展示活动在海南儋州中和镇七里里村举行。活动以趣味学习为载体，东坡与当代青年，打造了一场青年传统与对话的文化盛宴。 感叹体验：青年共创活跃在文化遗产的精彩中 东坡肉不仅是一道名菜，还承载着丰富的文化记忆。其起源与苏东坡钻西湖、开发杭州苏堤的惠民之举密切相关。民间捐肉报恩，苏东坡制作红烧肉回报农民工。因其肉脆、香、肥而不肥，故名“东坡肉”，并流传至今。 北宋绍圣四年，苏东坡接触D并把中原文化和东坡的肉食烹饪技艺带到了海南，传承了近千年。这样做的过程，《猪肉颂》里有明确的描述：“锅洗净，水少加，柴火不冒烟，待熟时不急，火足就好。”儋州东坡肉在传承古法的基础上，开发出了“文火、少水、多酒”的独特工艺。从碎葱姜、猪肉炒、加料、烧制、慢水劫，每一个步骤都体现了传统技艺。成品菜呈方形，色泽鲜红，入口芳香粘而不肥，酒香浓郁，酥脆耐嚼而不走形。 活动第一天，开放式烹饪区成为活动焦点。 “中华烹饪大师”、“儋州十佳金牌厨师”陈胜强展现了东坡肉从选料到成品的整个流程。详细讲解三层猪肚的选择标准、“三份酒、两份糖、一份水”的黄金配比以及慢炖三小时的秘诀。年轻听众聚集在nG灶旁，不仅用手机记录烹饪过程，还亲手尝试调料配比，解锁北宋名菜的技术密码。 在“皆是美食”品尝环节，来自五指山的游客张海能品尝后赞叹道：“以前只是在书本上读到过东坡猪，现在亲口尝到了，真的是入口即化，肥而不滑！历史。” “东坡肉不仅是一道美味佳肴，更是一种活生生的文化基因。通过透明展示，我们希望年轻人不仅能学到一道菜，还能了解其背后的大脑和东坡先生的淡定。”和开放的心态。 ”陈胜强在接受记者采访时表示，看到年轻一代的勤奋参与，他对传承无法辨认的文化遗产技艺充满信心。 艺术创作：定格新鲜瞬间 活动还设立了无意识文化遗产培训点，引导参与者将美食技巧转化为艺术灵感。在“非遗技艺场景艺术写生”环节，青年艺术家和艺术爱好者用画笔描绘炉灶炊烟、聚焦厂家、古村落风貌，记录生动的生活场景。青年画家吴小姐分享道：“这里的烟火环境和人文环境结合在一起，构成了一幅非常漂亮的画面。我的画笔不仅记录了美食和美丽的风景，也描绘了流动的文化遗产。” 在“青年摄影师非物质文化遗产摄影研究与交流”活动同时，摄影师们利用了主人拿着勺子的那一瞬间、观众对食物重视的专注表情以及七里村随着时间的推移而形成的剪影。摄影爱好者王胜洲感慨道：“这次活动太精彩了！我不仅记录了东坡肉的制作过程，还沉浸在七里里村独特的氛围中——美丽的风景、文化体验的欢笑、未来。” 为鼓励创作，活动设置了留存作品评选，入选G候选者将获得手绘“东坡木屐”文创产品。每双木鞋上的水墨画都是独一无二的，是肆无忌惮的文化遗产与当代艺术碰撞的见证。艺术爱好者崔春轩在木屐上画红梅、雨燕。他认为，红梅的坚韧和雨燕的洒脱，呼唤着东坡先生的博大的思想和独立的思维。在生活中。 文化遗产：东坡文化的复活 儋州市社会事务服务中心中和镇主任杨金座表示，东坡文化是中和镇乃至儋州市最独特、最重要的精神财富。苏东坡在文学、饮食、医学等领域的探索，显示了他博大精深的人生智慧和豁达的人生胸怀。东坡肉等美味佳肴早已超越了食物本身，成为其精神文化的活载体。此次活动的举办就是为了深度挖掘和激活这一珍贵遗产，让东坡文化通过美食、艺术等年轻人想听、想看的形式激发出来。 儋州市文化中心无良文化遗产部主任、东坡文化学者陈有基表示，“传统烹制一道菜的策略（东坡肉技艺）”是省级项目之一，未预发生在海南省。将东坡文化融入美食、艺术、生活场景，是激活文化遗产活力的关键。本次活动致力于分页东坡猪肉烹饪技艺展示，并结合咖啡、照片、绘画等年轻人喜爱的时尚元素，推动非理性文化遗产与现代生活方式的跨界融合。年轻人眼中闪烁的好奇与热情，是文化“正青春”的最好证明。 “非物质文化+美食+青年”的模式可以有效拉近无居民文化遗产与年轻人的距离。下一步，我们将继续举办这样的活动，更好地弘扬东坡文化，助力当地农村非物质文化研学之旅。 儋州市旅游和文化广电体育局相关负责人表示，通过深而包括美食欣赏、艺术创作和互动学习在内的本次活动，成功将猪肉烹饪体验从非物质文化遗产名录变成了一种可以有心思、参与其中、共同创造的文化体验，为“儋州”传统文化的思考与统一提供了范例。未来，儋州将继续以“青年共创”为引擎，吸引年轻人深度参与文旅融合，让千年东坡文化在青春创造力中重生，为儋州建设文化文化中心的文化源远流长注入文化底蕴。 红宝石葡萄柚、青橙、五指什等特色农副产品在活动期间同时展示和销售来自儋州亚星镇的猫屎咖啡。 本次活动是gu本次活动由儋州市旅游和文化广电体育局支持，儋州市文化中心、儋州市非物质文化遗产保护中心主办，儋州市中和镇社会事务中心协办。 （中国日报海南记者站 陈博文） WS68E65Eda310C4DEEA5EB505 https://hain.chinadaily.com.cn/a/202510/08/ws68e65edea310c4deea5eb505.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。 MagsumiTe 对中国日报的评论：[email protected]